Restoran ve dans salonları arasında

Bazen ağır, bazen mükemmel

Hannover Bölgesinin gastronomi yelpazesinde yemek sanatının ustalıklarının sergilendiği Haute Cuisine’den yerli yemeklere kadar eşsiz bir çeşitlilik vardır. Fuar ve kongre şehri Hannover´de, sık sık uluslararası mutfaklar da tabii ki kendilerine yer bulmaktadır. Yelpazede Afganistan mutfağından Kıbrıs mutfağına ve ünlü şeflerin yönetimindeki sayısız birinci sınıf restorana dek her türden seçeneği bulmak mümkündür.

Bölgemize özgü yiyecekler

Geleneksel Aşağı Saksonya mutfağı çoğunlukla doyuruculuğa özelliği ağır basan yiyeceklerden oluşur. Bunlardan birisi Steinhuder Gölü kenarında yenebilecek islenmiş yılanbalığıdır. Bregen sucuklu yeşil lahana ise sonbahar aylarının klasiklerindendir. Çeşitli kırmızı ve beyaz etlerden oluşan bir yemek tabağı olan Schlachteplatte de yine bölgesel yemeklerden sayılır.

Ancak öncesinde bir kase düğün çorbası içmenizi tavsiye ederiz. Yemeklerin üzerine tatlı olarak Welfenspeise yemek, gelenektendir. Hannover’in kuzeydoğusunda bulunan Burgdorf, kuşkonmazıyla ünlüdür. Yerli ürünlerin kıymetini bilen Hannoverliler çeşit çeşit ürünü Hannover pazarından, doğrudan satış yapan tarım işletmelerinden ve bölgede kurulan 60 adet haftalık pazardan ve üretici pazarından alır.

Hearty meals and exquisite delicacies

The gastronomic diversity of Hannover Region extends from haute cuisine to good plain cooking. It goes without saying that this city of trade fairs and congresses can offer an entire A to Z of international specialities, and boasts numerous top-class restaurants that have received accolades from celebrated restaurant guides.

Regional specialities

The traditional cuisine of Lower Saxony tends to be of a hearty and well-nourishing nature. One speciality is eel from the smokehouses at Lake Steinhude. The classic autumn dish is Grünkohl mit Bregenwurst (kale with spicy sausages). Another regional favourite is Schlachteplatte (a mixture of pressed meats and various sausages), preferably with Hochzeitssuppe (“wedding soup”) as a starter.

Welfenspeise (Guelph pudding) is a traditional dessert that recalls the days of the monarchy. The Burgdorfer Land to the north-east of Hannover is famous for its asparagus. The people of the city very much appreciate their local produce, a plentiful selection of which can be bought directly from the producers, or else in the Market Hall in Hannover or at one of the 60 weekly town and farmers’ markets held throughout the Region.