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ある時は栄養たっぷりに、ある時は選り抜きの料理を

ハノーバーを中心とする地域のレストランには、高級なオートクイジンから素朴な料理までその種類も豊富です。メッセ都市として有名なハノーバーでは、アフガニスタン料理からキプロス料理まで国際色豊かな世界の料理が楽しめます。

地方料理

伝統的なニーダーザクセン地方の料理の特徴は、栄養たっぷりなことです。代表的な地方料理として例えばシュタインフーデ湖産のウナギの燻製が挙げられます。また秋の食卓を飾るのは、ブレーゲンブルスト（脳髄の入ったソーセージ）とグリューンコール（ケール）の煮込み料理です。その他シュラハトプラッテと呼ばれる料理も典型的な地方料理の一つで、それにはホッホツァイトズッペというスープが付きものです。デザートには伝統的なヴェルフェンシュパイゼをどうぞ。ハノーバーの北にあるブルクドルファーランド地方はホワイトアスパラの産地として有名です。ハノーバー市民は市のマルクトハレや農家直販店、それに周辺の農村市や青空市に出回る近場のアスパラガスを好んで食します。

ナイトライフを楽しみたい人、歓迎

一日が終わるとハノーバーではナイトライフが始まり、ロック、ハウス、ヒップ・ホップなどの音楽がディスコやクラブ、それにカクテルバーやナイト・カフェーに響き渡ります。例えばラッシュ広場方向に目を向けると、ここでは 「オショ」、「MEC」、それに「パロ・パロ」に人気があります。しかしナイトライフは大都市だけでなく、周辺の小さな町や地域でも夜更けまで続きます。ユッツェの 「ファーマース・イン」、ヴェルツェ (ノイシュタット・アム・リューベンベルゲ近郊）の 「フランコス・ディスコ」、それにブルクドルフの「ブラントエンテ」などが周辺地域のナイトライフの楽しめる最もカルトなところです。