Hauptaufgabe des EPSO ist es, allgemeine Auswahlverfahren durchzuführen, um kompetente Mitarbeiter für die einzelnen Organe und Einrichtungen der Europäischen Union zu rekrutieren. Durch die Tätigkeit des EPSO wird gewährleistet, dass die Einstellungen für alle Organe nach einheitlichen Grundsätzen erfolgen.

Für eine Tätigkeit bei der EU kann sich bewerben, wer die Staatsbürgerschaft eines EU-Mitgliedstaates besitzt. Beamte müssen in der Regel zunächst ein allgemeines Auswahlverfahren durchlaufen.